Les 4 meilleures sorbetières de 2023

Jul 02, 2023

Après avoir testé le Whynter ICM-128BPS et le Ninja Creami par rapport à nos choix précédents, nous avons mis à jour nos recommandations. La Cuisinart ICE-21 reste notre sorbetière préférée.

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La crème glacée faite maison peut évoquer des souvenirs de gros dégâts et de douleurs aux bras, les bouchées glacées étant votre seule récompense. Mais une bonne sorbetière peut changer cela.

Nous avons testé 21 sorbetières au fil des ans, et notre préférée est la Cuisinart ICE-21. Avec un peu de préparation et de pratique, cette machine est facile à utiliser et à nettoyer. Et il produit une crème glacée crémeuse et riche, sans avoir besoin d'huile de coude.

Un temps de barattage plus rapide signifie une glace avec des cristaux de glace plus fins et une meilleure texture.

Notre premier choix n’a qu’un seul interrupteur.

Nous avons surtout privilégié les sorbetières dotées de pièces amovibles et faciles à laver à la main.

Nos choix ont une garantie d’au moins un an.

Cette sorbetière de type bol surgelé produit une crème glacée dense et crémeuse plus rapidement que n'importe lequel de nos autres choix et à une fraction du prix.

La Cuisinart ICE-21 est notre sorbetière préférée. Il est humble mais puissant et généralement disponible pour moins de 75 $. Et il est favorisé par les professionnels de la crème glacée, notamment Jeni Britton Bauer, de Jeni's Splendid Ice Creams, et Tyler Malek, de Salt & Straw.

Cette machine produit une glace assez dense, mais nous la trouvons bien moelleuse et riche. C'est l'une des glaces les plus onctueuses que vous puissiez préparer à la maison sans passer à un modèle à compresseur auto-refroidissant.

L'ICE-21 est un modèle à bol congelé, vous devez donc pré-congeler le bol pendant la nuit avant de le baratter. Et bien que cela nécessite un peu de préparation et de patience, une fois le bol prêt, cette machine produit de la crème glacée plus rapidement que nos autres choix : elle atteint une consistance molle en 18 minutes environ.

De plus, comparé à nos autres choix, l’ICE-21 est léger comme une plume. Son utilisation est également simple : il n'y a qu'un seul interrupteur (on et off), et ce modèle possède une large ouverture pour déguster votre composition et déposer facilement les mix-ins.

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Cette machine auto-refroidissante a produit une glace que beaucoup de nos testeurs ont trouvée avoir la texture idéale : légère, crémeuse et extensible.

Ce modèle de compresseur de plus petite capacité produit une glace légèrement plus dense que l'ICM-201SB, et il produit certaines des meilleures glaces végétaliennes : denses et crémeuses, avec un minimum de cristaux de glace.

Si vous avez le budget et l'espace, le Whynter ICM-201SB et le Whynter ICM-15LS sont également deux excellentes options. Les deux sont des modèles à compresseur auto-refroidissant, vous pouvez donc produire lot après lot de crème glacée sans avoir besoin de préparation pendant la nuit.

Les deux modèles Whynter préparent facilement des glaces exceptionnellement crémeuses. Les modèles à compresseur comme ces deux-là gèlent plus régulièrement que le Cuisinart ICE-21 (qui se réchauffe progressivement). Et leurs palettes tournent plus rapidement, créant des cristaux de glace plus petits et moins détectables.

L'ICM-201SB, plus cher, surpasse de loin l'ICM-15LS. L'ICM-201SB a une plus grande capacité de mélange (2,1 litres contre 1,5 litre) et une texture de crème glacée, la meilleure des deux mondes : riche et crémeuse mais légèrement moelleuse.

Mais si vous aimez les glaces plus denses et plus moelleuses, l’ICM-15LS pourrait être un meilleur choix pour vous. Ce modèle a également obtenu les meilleurs résultats dans nos tests non laitiers, produisant une glace avec une bonne texture moelleuse et un minimum de glace.

Ce modèle à compresseur en acier inoxydable haut de gamme produit une glace impeccable, crémeuse et semblable à une glace. Mais cette machine est particulièrement lourde et coûteuse.

Si vous êtes sérieusement engagé dans la fabrication de glaces comme passe-temps et que vous êtes prêt à faire passer votre configuration au niveau supérieur (et que vous souhaitez investir dans la meilleure sorbetière domestique que l'on puisse acheter), la Lello 4080 Musso Lussino est la machine qu'il vous faut. toi.

Ce modèle produit rapidement une glace crémeuse et parfaitement lisse avec une texture riche et décadente semblable à celle d'une glace. La machine massive en acier inoxydable est un modèle à compresseur sans seau amovible, mais il est assez facile de nettoyer le renfoncement du bol.